梶川貴子のつれづれスパ日記：ウェルネスアリーナ

広島のレモン

9月から、広島のスパザブループリンスで、広島のレモンを使ったトリートメントを始めます。そのきっかけは、大崎上島のネロリの島を訪れたことでした。

準備を進めている新しいメニューで使うレモンの葉がコレ

フットバスに浮かべると、こんな感じ。

瀬戸内の島々では、レモンなど柑橘の栽培が盛んです。中でも広島は、”広島レモン”としてブランド化を進め、お菓子やお料理などに多く使用されています。

レモンは、爽やかな味と香りで大人から子供まで愛されている果物ですが、保管の仕方によってはカビが発生しやすいのが難点です。だから、海外からの輸送時には、多くの防カビ剤が塗布されます。人体への害があるとわかっている薬物が多いため、スーパーでも、防カビ剤を塗布したレモンかどうか表示されています。

一方で、国産レモンには、まずその心配がありません。以前は生産量も少なく、とても価格が高いというイメージがありましたが、安定供給とともに、価格も落ち着いてきています。生産農家では、減農薬無農薬に取り組み、出荷時に農薬が残留しないように、コントロールしているところが大半です。

そんな作り手さんと流通さんの努力の結果、状態の良い安全安心のレモンの葉を届けていただけることびなりました。届けていただいたレモンの枝から、葉を外し、丁寧に洗って干して、冷蔵庫で保管します。この保存方法も教えていただきました。

レモンの葉は、面白いことに、葉もレモンの香りがします。

フットリチュアルのときに、ちょっとした香りの体験をしていただこうと思ってます。こういうプロセスがとっても楽しみ。

さて、広島レモンの相談をしている際、お土産をいただきました。ネロリの島のレモンを使ったリキュールです。パッケージデザインもお洒落！

と～っても薄くして炭酸割りにしていただきました。美味しく爽やか！こういう人とのつながりや産地の恵みを感じるとき、スパライフの豊かさを実感します。

 

 

広島のレモン

広島レモンの生産に取り組んでいる、呉の”ネロリの島”に行ってきました。島々を橋で繋いでいる瀬戸内地方、この島にも広島市内から車で直接行けます。1時間半ほどの道のり。

市街から橋をいくつか渡り、海の景色が見えてきたな、と思うと、そこはすでに海沿いのカフェ！

館内には、爽やかなレモンの香りが広がります。それもそのはず。レモンやその他のかんきつ類の山！

出荷を待っているレモンたちもあれば

蒸留を待っているレモンも

蒸留中！

このレモンたちがどうなるか？？

それはこれからのお楽しみ！！

エクラ３月号

”間違いのない美味しい宿”の特集に惹かれて、エクラ３月号を買って帰りました。

特集だけでなく、他の記事もとっても良くて、何度か繰り返し読んでいると・・・発見しました、グランドプリンスホテル広島！

トラベルジャーナリストの坪田さんのご推薦です。さすが、わかっているな～。思いがけず発見すると、何だか嬉しい。

願わくば、「瀬戸の湯」で止まらずに、スパザブルーまで来てほしかったな～。おススメせねば。

フランス的な広島

広島でスパのミーティング。宮島とモン・サン・ミッシェルの共通点が驚くほど多い！という話で盛り上がった日、打ち合わせが順調に進み、翌日はとくに議題が無いとの展開になりました。

こういう時は・・・お気に入りのひろしま美術館のHPをチェック。朝9時のオープンで、企画展は”ノルマンディ”。これは観にいかねば～ということで、早々に宇品を出発して、市街に向かいます。

ひろしま美術館は、印象派の素敵な絵画がゆっくり鑑賞できることに加え、カフェも素敵です（アンデルセンがやってます）。平日の午前中なんて、空いていて最高！

ノルマンディの優雅な空気に触れた後、もう一つのフランスを見つけました。原爆ドーム横から宮島に向かって出る船。世界遺産航路というそうです。広島側ですと、グランドプリンス広島前の桟橋と、この桟橋の2か所が宮島に直行できます。ここがまさにパリ！というかパリのカフェより綺麗でいい感じ。

広島新発見で嬉しい日でした。

川沿いには、桜の木が多く植えられているので、これからの季節、お花見にも素敵です。

 

広島にて商売繁盛！

広島に行ってきました。

ホテル定例はじめ、諸々の打ち合わせ後、ホテルがある宇品を出発して広島の繁華街に移動。

友人のアレンジによる、広島ゴールデンルート（私の勝手な命名！）を堪能している途中、見かけました、恵比寿様！！

京都の恵比寿様で笹を購入してからというもの、この手のイベントは見逃せません。一緒に歩いていた、某老舗起業跡取りお嬢とともに、”お参りせねば！”とまずはお参りし、その後、熊手を買って、祈願してもらうことに。

東京に持ち帰ることを考えて（あと、年々大きくなることも考えて）、小ぶりなものを購入し、社名を書いていただきました。

これで来年もいいことあるかな～。

おめでたい神様が大好きな私。毘沙門天とか恵比寿様とか、素通りできません。

グランドプリンスホテル広島になだ万オープン

広島に行ってきました。打ち合わせや技術チェックなど、盛りだくさんだったので、今回はホテルお籠り日程で、がっつりお仕事です。とはいえ、密かに楽しみにしていたのが、”なだ万”のオープン！！打ち合わせの後、早速スパスタッフと夕食をいただいてきました。

 エントランスもすっきり改装され、さりげない花の装飾や、テーブルのセッティングも、なだ万っぽく変わっていました。わくわくしながら、お食事スタート。なだ万らしい華やかさのある品々で、大満足でした。特に、２品目の茶碗蒸しは絶品！伝統的な茶碗蒸しもおいしいけれど、コクがあり、ちょっと洋な感じもある現代的な感じです。

 オープンしてまだ間もないのですが、すでに地元の方々を中心に大人気だそうで、ランチは連日満席。夜も、わざわざお越しになる方が多いようです。この日も、落ち着いた雰囲気のご夫婦でお席はほとんど埋まっていました。あちこちから”いやあ、うまいねえ！”とのお声が上がっており、私まで嬉しくなってしまいました。

そんな中、なだ万のスタッフの方々には本当に温かく迎えていただきました。一品一品丁寧に説明していただいたのはもちろんですが、”これから一緒に盛り上げていきましょう！”といったお話もでき、すっかり打ち解けた雰囲気。

 なだ万は、東京ではニューオータニの中に主な店舗がありますが、以前の職場がガーデンコートにあったので、会食・ちょっと上等なランチ、会議の際の懐石弁当など、本当にお世話になりました。海外出張の際も、疲れてたどり着いたホテルに”なだ万”の文字。”とても疲れているんです・・”とお伝えすると、夕食時なのに、快くお粥とかおひたしなどの一品料理を組み合わせて、胃にやさしい食事を用意してくださいました。一流店なのに、”ウチは懐石しかやりません！”といった気取りもなく、本当に顧客に合った対応をされるんだなあ、と感心・感謝した記憶があります。

こういった心のこもったサービスをしてくださるお店が、ホテルに入っていただけて、心強い限りです。お食事をしつつ、”学ぶものがたくさんあるね”とスタッフともいい話がたくさんできました。これから、なだ万のお食事とスパがセットになったものなど、コラボ企画も盛りだくさん。楽しみです！

ビィオセンシィエール

毎年厳しさを増していく印象の東京の夏。今年は節電もあって、思わぬところが暑かったり・湿度が高かったり。軽井沢のような快適なところから戻ってくると、ああ、夏はここに居たくない・・とつい思ってしまいます。

体調を崩しがちなとき、強い味方になっているのが、ネリー博士ブレンドのビィオセンシィエールです。ぐったりしがちなとき、その効果を一層実感します。

私がよく使うのは、BBSという１００％のエッセンシャルオイルをそのまま擦り込んでいくもの。私はCirculation, Relieveを愛用していますが、ほかのものも常備して、状態に合わせて使っています。かなりの肩こりや重さがあっても、夜寝る前に擦り込むと朝はすっきり！私の周りのハードワーカーたちにも大好評です。あとはATWというフォーラルウォーターを飲むもの。これも日常的に飲むようにしています。

出会えて良かった！と思えるすぐれものです。

 

広島の贅沢

先週末、広島に行ってきました。

度々訪れている広島ではありますが、なかなかホテルから出れないことも多かったので、今回は観光客気分であちこち出かけました。

目当ては”美術館”です。きっかけは、何かの新聞か雑誌で、世界中のモネのコレクターが探している逸品が、広島の美術館にある、という記事を読んだことでした。パリのマルモッタン美術館やオルセーを訪れ、モネファンになっている私、これはぜひとも！と思って探していました。

それは意外なほど身近な場所にありました。ひろしま美術館という街中の便利な場所で、これまでに何度も車で通っていました。瀟洒な建物の中がいくつかの展示室に分かれており、時代で分けてあります。

ありました！第1展示室に目当ての作品が。”セーヌ河の朝”というタイトルでした。このシリーズでモネは21点の作品を描いたと言われているそうです。（睡蓮もたくさんありますし）その中で、秀作と言われているのがこの作品だそうです。すがすがしく、本当に素敵！

せっかく来たし、じゃあ他も一通り・・・と思って進んでいくと、あるわあるわ、ルノワール、ゴッホ、ドガ、ドラクロワ、ロートレック、セザンヌ、フジタ・・・・もちろん模写ではなくオリジナルです。どうしてこんなに・・、しかもいい作品揃い。

オルセーやルーブルに出かけると、一人の画家で一部屋分並んでいることもありますが、それを見ると、その画家の作風の変化や成長を見て取れます。素人目に見ても、”う～ん、この頃はいまいち”というものもあったりして、世に出ている著名な作品に至る天才たちの軌跡を見て、勇気づけられたりなどもします。

ここの美術館はまるで上澄みを集めたかのようなセレクション、どうやって誰がこんなに集めたのか・・・と考え込むことしきり。しかも人の入りも程よく、ゆっくりと秀作を堪能できます。いいなあ～～～ここ・・。東京の美術館で展覧会を見ると、まずは人ごみと戦わなければなりません。私は背が高くないので、いつもピョンピョンはねたり、横から覗いたりで、もう鑑賞どころではありません。

こう言ってはなんですが、地方都市（大きいとはいえ）の美術館のコレクション、きっとモネの1点ぐらいが見所なのかと思っていましたが、あまりのレベルにもうびっくりです。

広島って豊かな街なのね・・・贅沢な気持ちに浸った1日でした。また来ようっと！

スパ空間の作り方

スパの面白いところは、あらゆるところに”Sense of Place”をちりばめることができる点です。この言葉、ホテル業界の方が良く口にされますが、実際のところ、ホテルの建築や、内装、ソフトなどはかなり定型化してしまっており、かつデザイナーの顔ぶれも似たような感じなので、よほどこの領域に力を入れているオペレーターでない限り、似たり寄ったりな内容になっていることが多い気がします。

で、スパの話に戻りますが、私が一番気にするのは、ラウンジからの景色です。リゾートスパの醍醐味はこのラウンジにあると言っても過言ではありません。気持ちよく、うつらうつらしている状態の後、目に飛び込んでくる景色によって、満足度はうんと大きく変わります。

洞爺湖の中ノ島が見えるブルームスパ（ウィンザーホテル洞爺）のラウンジ、日向灘を見下ろしつつ、昼寝ができるカウチが置かれたシーガイアのバンヤンツリー、暖炉が置かれている軽井沢のSPA the Forest ，瀬戸内の海と空を眺められるSPA the Blueと素晴らしいロケーションのプロジェクトに恵まれていることを実感します。

スパの空間設計を行う折、まず私はラウンジの場所と面積を決めるところから始めます。ここから導線をさかのぼってき、トリートメントルーム→ロッカールーム→エントランスとおおまかな流れを決めます。一旦仮の図面が出てきてからは、あ～でもない、こ～でもないと悩みつつ、現場をうろうろ歩いて、悩みに悩んで最終の線を決めていきます。

新規で作る場合もあれば、既存の建物の改築、という場合もありで、いずれにしてもある程度の制限要項はあります。それをハンディとせず、いかにプラスに活かしていけるかは、どれだけデザイナーと息のあった共同作業をできるのかにかかっています。

私は建築のバックグラウンドはありませんが、共通言語を持てるように、建築雑誌をよく読むようになりました。あまりに大雑把な説明では、伝えきれないこともあるからです。写真を見てもらったり、実際の例を見に行ってもらったりとより具体的なイメージを共有化できるように工夫しています。

だんだん仕上がっていく作業はそれはそれは楽しいものです。（たまにあちゃ～もありますが）図面が現実になっていき、ラウンジからの景色を見る楽しみのために、スパを作るのかもしれません。

スパランチ@広島

スパをウェルネスライフの実践の場、として位置づけている私にとって、運動や食事との連携は不可欠なものです。

グランドプリンスホテル広島でスパを立ち上げることになったとき、リゾート的なロケーションと市街地から車で20分、という便利な立地を考えると、宿泊ゲストのみならず、地元のマダムたちにもぜひ来ていただきたい！と思いました。地元マダムたちにぜひゆっくりしていただきた、と考えたのがトリートメントとランチのセットです。

スパのトリートメントそのものは１～2時間ですが、その前後にどれだけ充実した非日常を提供できるかがホテルスパの価値です。このゆったりした時間を考えると、決してホテルスパは高くない、と思います。（最近の東京のホテルスパの一部には？？？という価格のものもありますけどね）特に、今回の広島のスパは、同じフロアに天然温泉（このために掘った）があり、温泉→スパ→ランチ→ラウンジで昼寝休憩、などという極楽な午後のひとときを過ごすことができます。

スパキュイジーヌはホテルが提供できる大きな価値だと思いますが、実行できるかどうかは、そのホテルの考え方やシェフのお人柄によります。もともと、ヒエラルキーが明確なホテルの料飲部門には、高いたか～い壁があることも珍しくありません。が、ここグランドプリンスホテル広島の皆さんは、柔軟でかつとても勉強熱心で、その姿勢に感銘を受けることもしばしばでした。

で、完成したのがスパランチ1号。かぼちゃ、レッドオニオン、ルッコラなどがほどよくミックスされたサンドイッチに、根菜類のミネストローネ、2種類のスムージーに果物のコンポートという充実ぶり！そして今回新作の第2号。優しいお味のかぶや椎茸のリゾットです。バターで重くなりがちなリゾットを軽く仕上げ、お腹にもやさしい一品です。それに蕪のスープが添えられます。

これまでにも、色んなリゾートホテルでスパキュイジーヌと食してきた私（たまには作る）ですが、ここのスパランチはトップレベルだと保証できます。今回お連れした某著名女性誌編集の方も絶賛！目の（舌の？）肥えた方だけに、お褒めの言葉が何とも嬉しく、プロジェクトをお手伝いした私も誇らしい気持ちになりました。

開放感溢れるラウンジで広がる海と空を見ながら堪能できるランチです。スパトリートメントの合間に、前後に、ぜひお楽しみください。