梶川貴子のつれづれスパ日記：ウェルネスアリーナ

お仕事だけど旅気分

おとといは福岡、昨日は軽井沢と出張続きとなりました。このところ、福岡行きは何故か日程がタイトで泣く泣くの日帰りが続いています。福岡は見所やおいしいところももちろんですが、久々に会いたい友人も多く、かつ大宰府の美術館にも行きたく・・と日帰りが決まってしまうたび、ため息です。

で、気分を切り替えて軽井沢ですが、これもなぜかとんぼ帰り続き。う～ん、忙しいのかタイムマネジメントが悪いのか反省しきりです。

こんなとき、私の気分転換は、出張を旅に変えてしまうことです。福岡では、ゆっくりどこかに食べにいく時間が取れなかったので、空港で両手一杯買い物をしました。長浜ラーメン、いかしゅうまい、お菓子などなど。そういえば、前に高知に行ったときは、かつおのたたきを買ってかえりましたが、これがなかなか美味しくびっくりしました。東京に色んなものが集まっているとはいえ、まだまだ地方色は豊かです。

軽井沢は、新幹線に乗るとき、峠の釜飯を買ってみました。車内販売もあるのですが、わくわくしながら待っていても、売り切れでがっかり、おまけにお昼もなくてお腹ぺこぺこ、という目に何度かあっているので、ホームで出発ぎりぎりにほかほかを買いました。このお弁当は本当に優れもの。以前の横川の釜飯の頃に比べると、若干風情は劣るものの、でも十分な魅力です。

具がたっぷりのおいしさはもちろんですが、陶器のうつわ、お漬物が別添えになっているなど、小技の効きが心にくいです。

東京マラソン

昨日、冬の晴天の中、東京マラソンが行われました。ごく近所がコースに設定されているので、昨日のお出かけは、ルートを避けていつもと違うコースにしました。

昨年は雨で寒く、応援も一苦労、という感じでしたが、今年は澄みきった青空で、事故もトラブルもなく、楽しい大会だったようです。

私自身はマラソンランナーではありませんが、接点はこれまでも多くありました。まずは洞爺湖マラソン。一周がほぼ４０KMの洞爺湖はマラソンにぴったりで、４分の１の１０KM,半分のハーフとコース設定もらくらく。中ノ島を見つつ、湖１周の洞爺湖マラソンはかなり人気があり、私がウィンザーに居たときも、随分知人の部屋を予約しました。

次は宮崎。メジャーなものとしては、青島・太平洋マラソン、あとは綾の照葉樹林マラソン。前者は雄大な日向灘を見つつ、海岸線を走る人気のコースです。綾のマラソンは、もともと照葉樹林への理解を深めよう、との目的で始まりました。

小学生の頃のつらく苦しい冬季マラソンが染み付いて、私自身は”マラソン”と聞くだけで身震いしていたのですが、ホノルルマラソンに参加して（歩くだけですが）その評価は一変！みんなで走るって実はこんなに楽しいんだ、ということを実感しました。（学校教育の負の影響は大きいです・・）

東京マラソンの参加者が口々に言う言葉ですが、”普段走れないところを走れる醍醐味”が都市マラソンの魅力だと思います。比較的のんびりムードのハワイですら、車が走る道を、道いっぱいにひろがっておしゃべりしながら走ったり歩いたりする楽しさ！翌日になっていつもの風景を見ると、尚更その喜びを感じます。ましてや、大都市東京で、しかも東京見物を絵に描いたようなコース設定ですから、東京都民のみならず、県外や海外のゲストにはたまらない魅力なのではないでしょうか。

今回、参加者が３万人、ボランティアが１万人以上、それに応援の家族などを入れると、数十万人を集める一大イベントです。遠方から来る方の交通費、宿泊代などを考えると、経済効果も相当なものではないかと思います。

ホノルルでも経済効果を実感しましたが、こうやって東京でのイベントがメディアに乗って伝えられるのは大きな価値があると思います。その余波が地方にも広がってくれるといいなあ、と願わずにはいられません。

実は、青島・太平洋マラソンはいつも資金難に悩まされ、協賛金割り当てに毎年戦々恐々としておりました。大切なイベントではあるものの、運営が難しいようでは成り立ちません。公費投入という時代でもなく、自助努力で継続が求められます。東京マラソンは、運営、ボランティア、放映権、スポンサーシップなど、公に頼らないスポーツイベントの形を作り始めていると思います。

”都民の一体感”と石原都知事に言われてしまうと、やや大政翼賛会の匂いがしてやや後ろ向きになってしまうのですが、これほど思い切ったイベントはやはり彼でないとできなかったかも。

タンタンのその後

タンタンはその後どうしたの？との有難いご質問をいくつか頂戴しました。しつけ教室から戻ったその後です。

お手、おかわり、ふせは上手にできるようになり、お散歩もスムーズになりました。これは大きな進歩です。でも、ずっとしつけ教室にいて、寂しくなかったのが、我が家に帰るとまたまた鍵っ子。多分寂しさと退屈に耐えられないと見え、噛み癖はエスカレートしたような・・。あと、自己主張しないぽ～～っとしたコだったのが、自己主張するようになり、玄関のベルが鳴ったり宅急便屋さんが来るとものすごい勢いで吠えるようになりました。（う～ん、これって進歩？後退？）

というわけで、家に帰ると、まずは散らばったソファのスポンジの後片付けから始まります。手で拾ってから掃除機をかけますが、先日、この掃除機に近寄りすぎてお尻付近を吸い込まれたらしく、掃除機は天敵というかかなり恐ろしいものになったようです・・。あまりに大騒ぎをするので、”強”で吸い込みたいところを”弱”か”中”にしかできない、という困った状況。

朝は５時半ごろタタタとやってくるのですが、まだ暗いよ～もうちょっと寝たいなあ～という日々は続いています。

 

スパランチ@広島

スパをウェルネスライフの実践の場、として位置づけている私にとって、運動や食事との連携は不可欠なものです。

グランドプリンスホテル広島でスパを立ち上げることになったとき、リゾート的なロケーションと市街地から車で20分、という便利な立地を考えると、宿泊ゲストのみならず、地元のマダムたちにもぜひ来ていただきたい！と思いました。地元マダムたちにぜひゆっくりしていただきた、と考えたのがトリートメントとランチのセットです。

スパのトリートメントそのものは１～2時間ですが、その前後にどれだけ充実した非日常を提供できるかがホテルスパの価値です。このゆったりした時間を考えると、決してホテルスパは高くない、と思います。（最近の東京のホテルスパの一部には？？？という価格のものもありますけどね）特に、今回の広島のスパは、同じフロアに天然温泉（このために掘った）があり、温泉→スパ→ランチ→ラウンジで昼寝休憩、などという極楽な午後のひとときを過ごすことができます。

スパキュイジーヌはホテルが提供できる大きな価値だと思いますが、実行できるかどうかは、そのホテルの考え方やシェフのお人柄によります。もともと、ヒエラルキーが明確なホテルの料飲部門には、高いたか～い壁があることも珍しくありません。が、ここグランドプリンスホテル広島の皆さんは、柔軟でかつとても勉強熱心で、その姿勢に感銘を受けることもしばしばでした。

で、完成したのがスパランチ1号。かぼちゃ、レッドオニオン、ルッコラなどがほどよくミックスされたサンドイッチに、根菜類のミネストローネ、2種類のスムージーに果物のコンポートという充実ぶり！そして今回新作の第2号。優しいお味のかぶや椎茸のリゾットです。バターで重くなりがちなリゾットを軽く仕上げ、お腹にもやさしい一品です。それに蕪のスープが添えられます。

これまでにも、色んなリゾートホテルでスパキュイジーヌと食してきた私（たまには作る）ですが、ここのスパランチはトップレベルだと保証できます。今回お連れした某著名女性誌編集の方も絶賛！目の（舌の？）肥えた方だけに、お褒めの言葉が何とも嬉しく、プロジェクトをお手伝いした私も誇らしい気持ちになりました。

開放感溢れるラウンジで広がる海と空を見ながら堪能できるランチです。スパトリートメントの合間に、前後に、ぜひお楽しみください。

広島に行ってきました

広島に行ってきました。昨年9月にオープンしたSpa the Blue Princeのスタッフミーティングや、雑誌のロケハンなどなど盛りだくさんの予定です。

昨年から度々訪れていたグランドプリンスホテル広島ですが、空港とホテルの往復およびホテルおこもり（かんづめ？）で、観光らしき観光はゼロ。むしろ、これまでの出張などの合間に訪れた方が、広島散策は多い、という感じでした。

今回は、ホテルでの楽しみ、ホテルを拠点にしての楽しみ、ということで、宮島に出かけてみることになりました。グランドプリンスホテル広島は、広島の市街から車で20分ほどの、宇品、という場所にあります。目の前に海が広がる、それはそれは気持ちのいい場所です。そしてこのホテルには、ジェットフェリーの船着場があり、宮島行きの船が出ています。ホテル１Fのカフェ横の階段をとことこと降りていくと、もう目の前には船が！

快適な船に乗って、島々を眺めつつ、一路宮島へ。このあたりには島が多く、しかもそれぞれに生活の息吹を感じさせます。通学の船、品物を運ぶ船などで、静かな海には絶えず行き来する船が残す白い線が。その線の一つを描きつつ、光る水面を走っていきます。

大きな鳥居が見えてきたらそこはもう宮島。海に浮かぶように見える世界遺産にもなっている厳島神社。冬の朝で人もまばらなこの日。これまでに感じたこともないような神々しさを感じます。以前に訪れたのは、観光シーズンの午後でかなり混みあっており、雑踏を抜けるようにして、”行った、見た”という訪問でした。

朝の澄んだ空気の中、神社にお参りする、というのは本当にいいものだな、と感じました。一歩一歩床どこを踏みしめ、能舞台を見て通っていくと、この地に、神社や能舞台を建てた必然のようなものを感じることができます。秋の紅葉の頃が有名な宮島ですが、オフシーズンの朝、というのもお奨めです。

参道（にあたるのだと思いますが）多くのお店が立ち並ぶ路地をとことこと歩いていきました。もみじまんじゅうのお店、工芸品のお店が処せましと並ぶ中、”揚げもみじまんじゅう”なるものをいただきました。もみじまんじゅうに箸をさし、揚げたもので、いつものもみじまんじゅうとはまた一味違うおいしさ！あとは、ふらりと入った工芸品のお店で、黒い模様が美しく入ったお盆を発見。黒柿でした。茶杓や棗など風流なものも揃います。京都並みのレベルの高さに大満足！！船の時間が迫って、走って船着場に戻りましたが、次回はもっとゆっくりじっくり来ようと思います。

思いがけず観光日和となった晴天の一日。広島の良さを再認識です。

きちんとご飯

KUSHIのデトックスコースで、色んな食材や調理法を学んだ後、最後の最後で出たのが”でもストレスには勝てない”との一言でした。そう、ハッピーに食べるほどのごちそうはありません。

私が食事の有難さを心底感じたのは、大学時代の家庭教師先でした。東京で一人暮らしを続け、3年目に入ったとき、先輩からある高校生の家庭教師を引き継ぎました。国分寺エリアに住む、ある著名な作家のお嬢さんでした。住んでいたアパートからは自転車で10分ほど。のどかな多摩の家庭菜園を抜けてのんびり週に2回通いました。

”奥様がお料理上手でね、とってもおいしいの”。そう、こちらの家庭教師は夕食付きだったのです。初日ご挨拶に伺った日、奥様が見せてくださったのは、新しいお茶碗とお箸でした。”これは先生のお茶碗ですよ。気に入っていただけるといいのですが。”あまりに嬉しくて、弾みながら帰路についたのを今でも良く覚えています。気楽なようでも、やはり今思うと一人暮らし一人の食事は寂しかったのだと思います。

著名な作家の奥様、ということで、有閑マダムを想像していたのですが、フルタイムのお仕事をされている多忙な方でした。でも、玄関には枝物のみごとな季節の花が生けられ、食事はいつも心のこもった美味しいものでした。夕食の後に勉強し、その後、デザートでお食後でした。北海道好きのご主人が大量の蟹をかかえて帰宅された日は、授業以外の日でもご馳走になっており、週の半分は出入りさせていただいていたと思います。

普段でも本当に美味しく楽しい食事だったのですが、本当にその有難さを感じたのは就職活動のときでした。まだ自分の道がわからない、本当にそれがやりたいのかはわからないけれど、でも自分を否定されたくない、という曖昧な気持ちのまま、あちこちの会社に出向いては色々言われ、困惑することの多い日々。比較的早い段階にコンサルティングファームに的を絞ったものの、自分は本当に仕事を手にすることができるのか、という不安を抱える毎日を迎えました。

おまけに、この時期、都心からかなり離れた不便な場所に住んでいたため、面接や先輩訪問が終わって帰るともうぐったりしてしまっていました。（この頃から通勤時間は30分以内と心に決めていました）何だか随分否定された気分で、家に帰っても話し相手がいない、という中、一番の救いは、家庭教師先での晩ごはんでした。気持ちが繊細になっている時は、ちょっとした記憶が鮮明に残るものです。おいしくて暖かいご飯もさることながら、”私のお茶碗”が本当にしみじみ心に染みたのを良く覚えています。

面接最終段階で、ややナーバスになっていたとき、奥様は胃にやさしいメニューをいつも気を遣って出してくださっていました。それがとても嬉しく、自分の道を見つけるまで、何とか頑張れるとそのエネルギーを感じていたものです。

仕事を始めてまだ慣れない時期、TVﾃﾞｨﾅｰ､コンビニご飯、外食三昧と便利さに流れた時期も長くありました。”肉好きだよね～”と言われた時期もかなり長いです。でも、徐々に生活を見直すようになり、今ではほとんど手作りの食生活をマイペースに楽しめるようになりました。（多少は技も身につき）慌しい日でも嫌なことがあった日でも、きちんと食卓に向かえば、不思議とすっきり忘れられます。

食事は物理的に言えば、体への栄養補給でありご馳走なのでしょうが、愛情こもった料理はココロに効く最上のお手入れなのだと思うのです。

本日のスパアカデミー

  今日のスパアカデミーのプログラムは、村岡奈弥先生の”薬膳”です。休養・運動・栄養がウェルネスの３大要素だと考えている私にとって、栄養はトリートメントとおなじぐらい大切なものです。これまでに、マクロビオティック、スパ・キュイジーヌ、和食など色んな料理教室に通う中、実践しつつずっと続いているものが、彼女のお料理です。

奈弥さんは、中医学の専門家であるとともに、ミシェルブラスで修行してきた、という料理そのものの専門家です。理論と実践の両方が揃っている料理研究家を見つけるのは至難の業ですが、本当に偶然の出会いで彼女の料理に触れ、学び続けて早５年、そしてアカデミーでもコースを開講していただけるようになって１年になります。

それぞれの季節に体が求める食材を使い、季節が体にもたらす負担（暑いとか寒いとか乾くとか・・）を軽減する、という考え方は理にかなっていると共に、料理の基本をしっかり習得している彼女の引き出しの多さで、みるみる素敵な一皿に変わっていきます。

さて、そんな本日のお料理は・・"冬の薬膳です。冷え、体のこり、血液循環の悪さ、乾きを軽くすることがテーマになっていて

カリフラワーのポタージュ、菜の花のポテトサラダ、ラム肉とにらの炒め物、ゆず風味のピラフ、あとデザートとしてりんごとクランベリーのカルダモン風味アイスクリーム添えでした。いつもながらおいしく美しく、ほのぼのしたクラスでした。

奈弥さんのクラスは、通常のセラピストコースとは別に、月に１度月曜日の夜と火曜日の昼に開催しており、どちらか選択できるようになっています。一年を通じて変わりゆく自分の体の変化を感じ、体がすっと受け入れるおいしい食事は何かを学べる内容です。主婦の方、自由業の方、そしてセラピストなど、参加者は様々ですが、前向きに食を学ぶ姿勢は共通で、皆さん溌剌とし、肌もとっても綺麗。私まで元気になってしまうようなクラスです。

スパアカデミー

スパアカデミーの開講準備を進めています。この春で３期目になりました。

もともと、人材育成をメインに設立したこの会社ですが、ここ数年で運営事業やコンサルティグの案件が増えており、その過程の中で色々考えることも多くありました。

アカデミーを開講したとき、最も悩んでしまったのが、生徒さんのレベルがバラバラだということでした。もともと経験者のブラッシュアップとその後のキャリア紹介を考えていたのですが、思いのほか未経験者の方のお問い合わせが多く、かつ、ボディはやったことあるけどフェイシャルは無い（その逆もあり）。アロマの手技は知っているけど、理論の基礎が無い、など様々でした。

どこに軸を定めれば良いかの悩みの中、軽井沢プリンスホテルのSpa the Forestのオープンのためのトレーニグ準備が始まりました。このトレーニングは述べで２５０時間をかけ、開業前数ヶ月で集中的に行ったものですが、理論、実技、マナー研修と通常の学校以上の充実した内容だったと思います。参加者（現在その多くは社員となって活躍していますが）は、地域も経験もバラバラでしたが、ゴールに向かって、大変熱心に練習を重ね、開業前には、かなりレベルが揃うところまで到達しました。開業から半年以上を経た今では、ほぼ全員が全てのトリートメントメニューをこなせるようになっています。まさに継続は力なりです。

これを見ていて、徐々に私の考え方も変わってきました。経験者・未経験者といっても、癖があったり手技が合わないなどの状況を考えると、頑張り次第では、十分一人前になれるのではないかと思うようになったのです。そもそも、アジアスパの大手が持っている社内のスパアカデミーの考え方は未経験者をプロにする、というのがベースになっています。

現在準備中のものは、４月開講で、講義や規定の時間は１００時間で設定していますが、練習ブースを設けて、未経験の方でも練習を重ねられるように施設を準備するつもりです。

スパの運営や企画をする中、内容は日々進化しています。スパアカデミーでの講義内容は、その都度大きく見直し、改訂を続けています。地道な作業ではありますが、それもまた楽しみです。広く明るくなり、自主錬ブースもできた銀座のアカデミーで多くの生徒さんと出会えることを心待ちにしています。