梶川貴子のつれづれスパ日記：ウェルネスアリーナ

富山に大注目！

今週の日経ビジネス「さらばデフレ消耗戦」に、克服している事例で富山市が取り上げられています。（P38-39)昨年、この取り組みの詳細を、富山市長じきじきの講演で伺う機会があり、その戦略性と実行力の一端を知る機会を得ました。政治不信はなはだしい私ですが、富山の事例を見ると、政治がちゃんと機能すると、街はこうなれるんだ、と前向きな気持ちになれます。

富山の場合、もともとの地域力・市長の実行力・その市長を支持する地元の民度の高さなど、様々な要因が絡み合っていますので、表面だけを見て、”市街地活性化やコンパクトシティ化が有効”とは言い切れないところがありますが、今後の地域再生を考える上で、多くの示唆を含んでいることは事実です。

昨年からシティプロモーションのお手伝いをしているご縁で、この3月発売のクレアトラべラー春号の記事をプロデュースしました。あちこち取材に行くことも出来、富山薬膳の奥の深さを知り、一層この街への興味が高まっています。薬膳に限らず、富山が他の地方都市と異なると思う点は、食に対する意識の高さです。意識が高いと言っても、グルメ気取りというわけではありません。ちゃんとした食事にちゃんとした対価を支払う、という考え方が浸透していることです。それは、デパートやホテルを見ても同様で、ちゃんとしな品揃え、ちゃんとした価格、ちゃんとした賑わいが地元のデパートにあり、初訪問にして小さな感動がありました。

実は今回の取材の前に、クレアでも富山を取り上げました。その折にはお寿司屋さんを掲載しています。市役所の皆さんが行く寿司屋の値段を聞くと、ランチでも2000円～3000円とのこと。えっ、それ高くないですか？と聞いたところ、きょとんとした表情。いやあ、寿司はそのぐらいするでしょう・・。東京組の間ではその後議論が紛糾。東京だって1000円切って当たり前ですよね、市役所ってリッチなんですかね？属人的なものでしょうか？

その謎が解ける前に、偶然他のお寿司屋さんに行く機会が。タクシーに乗った際、運転手さんに”お奨めのところに案内してください”とお願いしたところ、”営業所の裏”に連れていかれました。ああ、これは失敗したかなあ、営業所の裏かあ、と思いつつ、ほかにあてもなく、その店に行ってみることに。と、これが大当たり！もちろん1000円を切る、などという訳にはいきませんが、ランチとしては手頃な価格で、たぶん東京の倍以上の価値の内容。富山は”まわるすし屋”でも、すごいネタが出るとのことで、次回は人生初めての回る寿司に行ってみたいと思っています。

どこに入っても、”ちゃんとしたもの”が出てくる富山。この”ちゃんと”の感覚が、この地域の強さの源泉のような気がします。そして、そんな富山の食の歴史的資産、薬膳。ぜひこの1冊を参考に、富山に”薬膳ツアー”にお出かけください。

 

GINZA KOMATSU

銀座小松ストアーの内覧会に行ってきました。オープニングは本日なので、きっとユニクロ側を中心に、今ごろは行列ができていることでしょう。

２棟から構成されている、新小松ストアー、１棟はユニクロ、もう１棟はギャルソンのセレクトショップであるDover Street Market Ginza＋Rose Bakery+Komatsu Barという対照的な内容になっています。ある意味では、日本が誇るマスとエッジのショーケースのような場所で、とても興味深くじっくり見てきました。

ユニクロ側は”頑張ってる”印象を受けます。１２フロアにぎっちりと、全国展開している商品と限定品が揃い、デザイナーや雑誌とのコラボ商品あり、豊富な絵柄のUTありと、本当に盛りだくさん。ユニクロ側からスタートすると、”へえ、やるね～”と感心しきり。

ただ、７階の廊下を渡り、Dover Street 側に渡ってみると、ワクワク度は激変します。本当に面白い！ギャルソンのセレクトということで、とても日常的には着ることのできない服のオンパレードなのかと思っていたのですが、ディテールに凝ったカーディガン、さらっとしたワンピースなど、普段使いできそうな、で、良く見ると遊び心がある、という服がいっぱい。もちろん、？？？という感じのものもありましたけど。

このところ、新しい商業ビルがオープンしても、結局同じようなブランドが入って、しかも内容がつまならないなあ、と思っていたのですが、ここは違う！自分で買って着るか、ということは別にしても、デザイナーのこだわりとか縫製の繊細さとか、見て楽しい！が満載です。

こうなってくると、正直なところ、ユニクロの商品はかなり色あせて見えます。コラボものも、地に足がついていないというか、無理をしているというか。もちろん、価格が何十倍も違うので、異なる基準で見るべきなのでしょうが、にしても・・。あと、こちら側のビルには、カフェありバーありでこちらも充実。ロンドンやパリにあるようなフロア構成のスタイルで、とっても落ち着きます。新宿のバーニーズがオープンしたとき、上のフロアにカフェがあって、かなりお気に入りだったのですが、その後ベビー服売り場になってがっかりしたことを思い出しました。歌舞伎町よりの新宿と銀座のド真ん中では違う、ということに期待し、このフロア構成が維持されることを切に祈ります。

さて、気分よくDover側を降りてきて、改めてユニクロのフロアマップを見てみました。これで良いのか？とかなり疑問を感じる構成です。シャワー効果を狙ったのでしょうが、企画ものが上に来て、間のフロアにやや魅力の薄い商品のフロアがあります。かつ、渡り廊下のある７階フロアが何とキッズ＆ベビー。バギーを押すママさんたちに７階まで上がらせるのでしょうか？しかももっともDover側とシナジーが無い客層に思えますが・・。

実はオープニングの雰囲気もかなり異なったものでした。ユニクロ側は一部フロアでメディアを招待したパーティーを行っていて、そのフロアはシャットアウト、準備中なの？と思いきや、どうもシャンパンを配っているからはいっちゃダメ、ということだったらしいです。一方のDover側は、KOMATSUのバーでシャンパン休憩したあと、出てみると、大賑わい。その全員におしげもなくシャンパンを配りまくっていました。すでに飲んだ後だったので、遠慮しましたが、服好きの招待客たちは、陽気にほろ酔い気分。海外からやってきたクリエーターたちがあちこちで談笑していていい感じ。ロープがいっぱい、ピリピリしたPR会社のスタッフがあちこちに立っているユニクロ側とは大違い。

ユニクロが雇ったPR会社がシャットアウトした人の中には、本当はユニクロがお近づきになりたい人たちもいたんだろうにねえ、と友人たちとおしゃべりして帰りました。銀座の洒落ものストア・小松のリレーション、ギャルソンのリレーション、そして銀座の一等地。ユニクロが大枚はたいて手に入れたいと思っていたであろうものが目の前でUターン。体育会系さながらの手堅いオペレーションはある意味立派なんだけど、このガチガチ感がこのブランドをいま一つあか抜けない感じに留めているように感じました。もうチョット肩の力を抜いたほうがいいような気がするけど。

と、色々感じつつも、充実の内覧会。人出が落ち着いた頃、じっくりお買い物を楽しみたいと思います。海外からのゲストを案内するにも最適です。

 

Beyond Tomorrow スプリングフォーラム2012

Beyond Tomorrow が主催するフォーラムに出席しました。東日本大震災（私の中では東北大震災なのですが）の後、会社として長期的に関われる支援先を検討していたところ、友人の岡島さんにこの団体を教えていただき、アロマキャンドルを通じての寄付を始めています。

今回のフォーラムは、団体がサポートしている高校生の進学先が決まり、その門出を祝う、という目的でした。奨学金のプログラムで国内の大学に進学する学生、海外留学のプログラムで、米国や欧州のボーディングスクールに留学する学生と道は様々ですが、力強いサポートを得て、素晴らしい一歩を踏み出してほしいと願わずにはいられません。

学生さんたちの生の声を聞く機会がありました。お母様を亡くされたお二人の話を聞くのは1年近くたった今でも茫然としてしまうものがあり、その中で、前を向いて歩いている強さに深い感銘を受けました。それはスピーチをした以外の若者たちも同様です。復興が遅れている、政治が邪魔をする、との報道は多かれ少なかれ事実でしょうし、もっといいやり方もあるのかもしれません。でも、この目の前にいる若者たちとみると、理屈はいいから、一人でも多くの学生に明日を見せることがいかに大切なことか改めて感じました。

会の間、ルース駐日大使、アイリーン平野USｶｳﾝｼﾙ代表、竹中平蔵氏、古川元久氏、ロバート・フェルドマン氏のスピーチが続きましたが、それぞれに深く素晴らしい内容でした。皆さん心から学生たちの未来を応援し、可能な限りのサポートをするという熱意が伝わってきます。大人の本気が若者に道を示すのです。

隣に座った学生さんに、どうしてこの団体を知ったのか、と尋ねてみると、校長先生から奨められたのだと答えてくれました。まだ設立一年にも満たない団体で、知名度もまだまだこれからなのだと思いますが、ぜひより多くの人にこの活動を知っていただき、リーダーを目指す志のある若者に、この素晴らしい大人たちと接する機会を持ってほしいと思いました。

そしてもちろん、活動を続けるには資金も必要です。せっかく多くの方々に接する店舗という場がありますので、キャンドルを通じた支援、個人の寄付を通じた支援に参加していただけるように、活動内容をご紹介することを続けていきたいと思います。

 

スパセラピーと科学

スパの世界でも、最近は結果を求める傾向がより強くなっています。代替療法を支持する人、ほとんどがプラセボ効果だと言い切る人など、研究者の中でも考えは様々なようですし、メンタルでの効果だけでもいい、というアロマセラピー分野での意見もあったり、本当に幅がありますが、大きな流れは、科学的に解明しようという流れです。

私自身の考えは、社会で認められる場で提供されるものには、科学性が不可欠である、というものです。個人が運営するサロンであれば、好みも色々・顧客も色々だと思いますので、これに関してどうこう言う気はありませんが、ホテルやスポーツクラブ、公共施設など、施設そのものを一般の方が信頼して利用するような場には、一定のガイドラインが必要だと思っています。

科学が必要だと考えているもう一つの理由は、トレーニングにおいて不可欠だからです。スパを組織体で運営する場合、考え方の共有がチームワークの基本となります。考え方を共有するにはその理由が必要です。スタッフのトレーニングを行ったり、新しいプログラムを開発する中で、”何となく”では質を上げることに限界があります。中には大先生がいて宗教のようになってしまっているサロンもあるのですが、それもまた不健全なことです。社会常識を持ったスタッフがきちんと理解・納得をして、自分の言葉でゲストに伝えられるようにすることが、ゲストに上質なサービスを提供する上では不可欠なことです。

幸いなことに、これまで民間療法的にとらえられていた分野に、徐々に分析結果が出始めました。長いこと”身体が温まるから”と愛用されてきた生姜の成分が解明され、科学的に”体温を上げる”ことが立証されてきましたし、入浴が”気持ちいい”だけでなく、一定温度に一定時間入ることで、ヒートショックプロテインの効果があり、タンパク質が増えること、これにより体の組織の若さが保たれることなどがわかってきています。香りの研究も進んでおり、粘膜吸収の効果の論文も多数出てきました。アロマセラピーの科学も解明が進んでいくでしょう。

スパはもともと、民間療法を現代的に再編集したものです。ほとんとが長く”効果があったから”と言い伝えられてきたものです。社会疫学上は、これでも十分なエビデンスだと思うのですが、これまで科学的な立証がなく、”リラグゼーション”という枠でくくられてきました。その一つ一つに科学のメスが入ってきました。加えて言えば、”リラグゼーションの効果”も最近では研究が進んできています。極度のストレスは悪い食習慣と同等の影響を身体におよぼす、という論文の発表です。

セラピストが提供するもので最も大切なものは、ホスピタリティですが、その自信を支えるものは”正しいことをしている”という柱です。ドクターたちの教えを受けながら、スタッフとの勉強会を続けていきたいと思います。

オリジナルのオリーブオイル化粧品

今年のマイテーマはオリーブ！昨年から知人に奨められて、植物としてのオリーブ、食用としてのオリーブ、化粧品としてのオリーブについて、せっせと勉強中。そもそも、オイルの語源がオリーブだったり、オレイン酸の語源もオリーブだったり、知れば知るほど奥が深いです。

食用としてのオリーブオイルや実は、たまたま上質な業務用のオーガニックのエクストラバージンオイルの入手ルートがあるので、揚げ物の際にも、1本開けて使っています。事務所の近所のチェリーテラスやヒルサイドパントリーにもおいしいオイルやワインビネガーが揃っているので、野菜のグリルにオイｒ－ブオイル＋塩コショウ＋ビネガーちょっぴりという簡単イタリアンもよく食卓に登場します。

さて、化粧品。これには強烈な印象の思い出があります。ウィンザーの頃のお客様で、かなりご高齢であるにもかかわらず、艶々スベスベの方がおられました。セラピストたちも興味津々。”何を使っていらっしゃるんですか？”と質問攻め。（どちらがプロかわかりません）この方は、美意識の高い方で、予約の際に、まずは部屋に加湿器とミネラルウォーターを用意するようにリクエストがあります。お食事はたっぷりのお野菜とともに肉も魚も召し上がりますが、麺類はお好みでなかったようです。そしてトリートメントの際には、ご自身でオイルを持参されました。それで全身のマッサージ（顔も含めて）を行っていきます。その持参されたオイルがオリーブオイルだったのです。いつも2週間～1ヶ月滞在されていましたので、折にふれその若さと美の秘訣を伺っていました。

私はこの頃、まだキャリアオイルやエッセンシャルオイルの良し悪しがあまりわからず、詳しいゲストがお越しになると、お茶をいただきながら、ご教示いただく日々でした。皆様海外の経験が豊富な方ばかりでしたが、特にヨーロッパに長期滞在なさっていた方のお話は、本当に楽しく参考になりました。そんな素晴らしいゲストの中でも、特に経験豊かで博識だったこちらのマダム。すぐにその後オリーブオイルの化粧品を探したことは言うまでもありません。

でも、ほとんど手に入らなかったのです。あってもべたべたしていたり、オリーブオイル独特の青臭い香りがして、顔のそばに持ってくると、かなり匂いが気になります。そこから数年たって、スパを運営するようになると、色んなサプライヤーさんがサンプルを送ってくださるようになりました。その中に、イタリアのオリーブの商品が！すぐに包みを開けて試してみましたが。ガッカリ。クリームは浸透が悪く、香りつきの消しゴムのような匂いがします。

そんな経験を経ての今年。ようやく素晴らしいものを入手しました。といっても既製品ではなく、作っていただくことができたのです！クレンジングオイル、マッサージオイル、化粧水、保湿クリームとフルラインです。クレンジングオイルはすっきり落ちるのにしっとり。まさに魔法の配合です。私は天然素材できちんと乳化する商品が大好き！サンプルを試しつつ、思わず笑顔になってしまいました。そしてマッサージオイルは、乗せるそばからす～っと浸透していき、終わった後、服を着てもちっともベタつきません。

苦節（？）10余年。ようやく夢のオリーブシリーズを使うことができます。まずは軽井沢で業務用からスタート。できれば夏ごろにはリテール商品も作りたいなあ。