梶川貴子のつれづれスパ日記：ウェルネスアリーナ

骨折その後

久しぶりにお会いした方から、”その後どうですか？”とお気遣いいただいたので、近況をまとめてみます。

2021年12月に、富山で交通事故に遭い、左足首を骨折し足首周辺の筋肉損傷がひどい状態になりました。整形外科の先生からは、”元に戻ることは無い”とはっきり言われて3年ちょっと、その”元に戻ることは無い”をようやく理解しつつあります。

こういった大きな怪我が初めてだったので、骨折＝ギブスを付ければ治る、ぐらいに考えていましたがそれは相当甘い考えでした。東京の病院での診察の後、年末に急遽外科手術でボルトが入り、そこから入院→自宅療養→リハビリ→抜釘と続きます。診察を受けに行くと、”骨はちゃんとついている”しか言われないのですが、足首はずっと痛い・・・。実は今でも痛い。

しつこく、”変わらず痛いです”と言い続けると、”だから元には戻らないと言ったでしょう、あなた重傷だったんですよ”の一言。骨はしっかりついて、ボルトもしっかり入り、抜けて、腕の良い整形の先生だったと思いますが、患者の痛みに”寄り添う”は苦手な方だったのだと思います。整形外科医は、レントゲンで判断できるところまでが治療の限度だ、とも言われました。（そうでもないと思うけど・・）

結局、病院では、規定の治療、診察、リハビリまで行い、腫れと傷みを抱えたままの治療終了となりました。これ以上ここで話をしても先に進まないと思ったことと、まだまだコロナ流行や対応が残っている時期で、ここでコロナにかかりたくない、と思った理由もあります。そして、病院は本当に高齢者が多く、入院期間ですら、夜中の徘徊・叫び声に耐えられず早期に切り上げざるを得ませんでした。診察に行っても、予約通りの時間に診ていただけることはまずなく、診察に行くこと自体が大きな負担でもありました。

生理解剖学で、骨と筋肉の事を学びますが、自分が痛みを抱えるようになると、本当に全身は繋がっていることを実感します。左足首が痛い状態が続いたある日、朝起きてみると腰回りの激痛で歩けない。ぎっくり腰ではないのに、どこから傷みが来るんだろう‥。何とか対応していただけそうなクリニックを探し、行ってみると、不自然な歩き方が続いたことで、梨状筋に負担がかかっているとの診断になり、その後はずっと鍼治療が続くことになりました。鍼治療だけでは回復しないということで、家で行う体操をずっと続けることに。

足首の方は、可動域が元に戻らず、左足首の不安定さと傷みが残っているため、水中ウォーキングを始めて、やっと軌道に乗ったばかりだったので、これにはもうガックリ。

日常生活を送ることはできますが、事故前には無かった不安をずっと抱えています。それは、”ある日突然傷みで歩けない”ことです。これまで、素材を探してはあちこちに出かけていたり、出張も多少の無理は承知で行く！という私でしたが、ある程度歩くと左足首が腫れることがあったり、そこをかばって他に痛みが出る、という状態への心配があり、行動は相当慎重になったと思います。

明確に違いがあるのは、スタッフの技術チェックの際、”左足には触らないで”と言わざるを得ないことです。もともとスパが好きでこの仕事を立ち上げた私。スタッフのトレーニングモデルになることも、技術チェックをすることも大好き（むしろ役得？）と思っていました。でも、うっかり告げるのを忘れて左足を触られると、飛び上がるほど痛い、、ああ、まだこんな状態なんだな、と感じてしまいます。

こういった状態なので、時間の使い方や優先順位はかなり変わりました。まず、メンテナンスの時間を取ることを優先することです。出来る運動、向く運動には限度がありますが、コンスタントに運動をするようにしています。もともと、走ることも好きではありましたが、痛みが出やすいことと、もし出先で動けなくなったら、、、との不安があるため、一人で走ることや、一人での遠方への出張は控えるようになりました。

この、”動けなくなったら”の不安は、事故前には持たなかった感覚なので、一番大きな変化と言えばこれかもしれません。

足首の可動域の回復までは至らなかったものの、日常歩く分には支障ありません。これで何とかなる、と思っていたのですが、どうも可動域に限界があると、他の関節の可動域にも連動があるようで、股関節の動きが目に見えて悪くなってきています。梨状筋の悪化もこのあたりに原因があると言われたので、今後はこの対応が課題になるのだと思います。被害についてのやるせない思いはあるものの、自分の体のことです。出来ることはすべてやり、少しでも快適に過ごせるようにしていきたいと思っています。

と、ここまでが体調のことです。

あと残るのは、事故対応の件です。すでに3年以上が経過していますが、加害者からの補償は一切行われていません。謝罪もありませんでした。これだけ時間がかかっているのは、富山県警が人身事故を物損事故と処理しており、かつその担当者を隠匿したために、現場検証がなかなか実施されず、書類が整うのに多くの時間を要したことに原因があります。かつ、相手が入っていた保険が、あの”損保ジャパン”であったことも不運でした。物損→人身への見直しは何とか実施されたものの、富山県警の対応には、いまだに疑念が残ります。

損保ジャパン側の弁護士が、補償費用を下げるために相当な交渉をしてくる、ということは聞いていましたが、予想以上です。加害者からの謝罪拒否は受けるわ、警察は不正な対応をするわ、そして、今回の弁護士は、"軽症であったにもかかわらず虚偽の申請をしている”と驚きの主張をしてくるわで、重度の三重苦のまま、3年が経過しての今です。

多くの方にご心配いただいていますが、この話すと長い事情故に、歯切れの悪いお返事になってしまっていることをご理解いただきたく、今回ブログに書くことにしました。

 

 

もてなしを学ぶ

ホテル関係者の方や、スタッフに、”おもてなしのテキストがあれば紹介して欲しい”と頼まれることがあるのですが、私自身はこういった本を読んだことがありません。

お辞儀の角度や手の位置などで、細かく決めておられる会社もあるようなのですが、不愉快に思われる所作でなければ、それで良いと思っています。それでも基本を知りたい、という方には、”利休七則”をお伝えしています。これほどもてなしの基本をまとめているものは他にありません。

自分でして欲しいと思うことを精一杯準備し、して欲しくないこと、失望させるような事はしないように努める、ということに尽きると思っています。”また来たい、またこの人に会いたい”と思ってもらえることをしたかどうか、それがすべてです。

先日、とある有名な料亭で開催された茶会に出向きました。高級料亭として、誰もが知る場所です。茶会形式ではあるものの、案内には、濃茶・薄茶・懐石とありました。茶会・茶事において、濃茶があるかどうかには大きな違いがあります。案内を出す際にも、濃茶がある場合には、“御茶”と明記します。用意される道具もすべて異なり、濃茶の席のみ、名物と呼ばれる素晴らしい道具の数々が登場します。それを楽しみに、全国から人が集まるのです。

待合に案内されると、突然、”本日趣向を変更し、薄茶二席にさせていただきます”と係の方からお話がありました。はて、薄茶二席の趣向とはどういったものかしら？と困惑とともに期待も高まります。もしかして、すごーい屏風（根津美術館のカキツバタみたいいなもの）が登場するのかな？と内心ワクワク。時間が来て、お席に案内されたのですが、これといって特別なものはありません。しばらくたつと、ご亭主がよろよろと登場されました。

お話を聞くと、どうも、ご亭主の膝の調子が悪く、正座が出来ない、なので、濃茶が出せない、息子さんが代わりに点前をするが、彼はまだ濃茶の点前を人前で披露するに至っていない、なので、薄茶に変えてもらった、との説明でした。集まった方は大人なので、これについてどうこう言う人はおられませんでした。が、私は内心相当複雑な気持ちでした。何より気になったのは、この変更について、ご亭主がそれほど申し訳ないと思っている気配を感じなかったからです。

昨日今日怪我をした、というなら仕方が無い面もあります。が、この方の膝の不調は、どう見ても肥満によるものです。膝の調子が悪く、点前が出来そうにないなら、①席主に徹し、点前はどこかのお茶の宗匠に依頼する②息子を大特訓して、何とか濃茶を出す、などの準備は出来たはずです。そもそも、今日の席は、約束したものを提供できていないわけで、お茶云々の前に、料亭の責任者として、きちんと侘びをし、何か補填できるものを提供すべきです。ブランドに依存している驕りしか感じませんでした。

道具組も、料理も中途半端なものでした。このところ、情熱溢れる素晴らしいお席に恵まれていたただけに、ガッカリ感は半端ありません。

そして、もう一席。とある料理屋さんでお茶の先生が主催する茶事教室。定員いっぱいの枠の方が申し込んでおられ、大人気。気を取り直して出かけました。こちらも何だかがっかり。何が問題かというと、道具の問答になった段階で、”料理屋が準備したので、私にはわからない”の連発。お楽しみの濃茶は、”お家元が各服だから”と、黒楽の数茶碗が人数分（つまり、真っ黒な茶碗しか登場しない）でした。お席が終わると、水屋の方から、”あ～終わった”の一言が聞こえてきました。この日かかっていたお軸は、大宗匠が書かれたという「余情残心」でした。。。

良いことも、悪いことも、比較してこそ、その価値がわかることがあります。ここ数か月はそれを実感する事の連続です。もてなしは、テキストで学ぶのではなく、経験を積み重ねないとわからないと思っているので、とにかく経験値を増やして、すべきこととすべきでないことを体で覚えるしかありません。

私自身は、ホテルスパは、料亭と同じだと思っています。体調を整える、疲労回復をすることはもちろんですが、それ以上のもの期待されている場所です。贅沢感、非日常感など、心の豊かさを体感するためにお越しになるゲストがほとんど。

その方たちに対して、最低でも期待通りのものを、できればそれ以上のものをご提供できているのか、もう一度振り返りたい。

 

 

ウクライナ問題

トランプとゼレンスキーの史上最悪と言われる会談の様子が世界中に発信されてしまいました。人の上に立つ（はず）の人たちの醜態、本当に子どもの教育に良くない。

報道では、一部が切り取られてしまいますが、米国に住んでいる友人が、英語全文を送ってくれたので、読んでみました。トランプ良く我慢した・・・、というのが第一印象でした。

侵略が許せないのは当たり前のこと、力による現状変更も、もちろん良くない。でも、現実には資金や武力を持たない非力な国は、いつもその危険に晒されますが、何とか最悪の事態にならないように努めてきています。それでも、ひとたび事が起きた場合、資金が尽きたら、やっぱりやられてしまうのです。

ウクライナの場合、自己資金で戦争をせずに、他国の資金で何年も戦っている稀有な例。支援している国は、自国に使いたい資金を、ウクライナの武器供給に振り向けて早３年、もう限界なのです。日本だって、ウクライナに提供した資金があれば、教育や介護のサービスをもっと充実できたかもしれない。多額の資金を提供している米国の場合、その”たられば”はもっとリアルで深刻なのだと思います。

今回、ゼレンスキーの服装も、議論となりました。イギリス王室も気にしなかったのに、トランプが気にするにはおかしい、といった論評もあります。これにも私は大反対。

会社に置き換えて考えてみましょう。

つぶれそうな会社があり、社長は何とか事業と社員を維持したいと考えているとします。事業はずっと赤字、毎年巨額の資金を銀行や投資会社から融資してもらい、何とか持ちこたえている。そんな中、銀行のトップが変わってしまい、自社に対しては否定的な人になってしまった。そんな状況で、自分のスタイルを貫くカジュアルな服装で、腕を組んで、相手に説教をするか？という問題だと思うのです。

自社の社員を守りたいと思ったら、資金を求める経営者は、考え得るすべての事をするんです。礼を尽くした服装で、何度でも御礼を言い、そして理解を求め続ける、そういう姿勢でなければ守れない時もあります。企業の再建に従事していた時、資金確保の重さを嫌というほど感じました。来月の給与が払えない、金融機関が追加融資に合意しない、すぐに飛んできて事業計画を説明しろ、と言われて、東京と宮崎を週に３往復した日々、、、どれほど無能よばわりされても（それは私の責任じゃない！と思っても）とにかく頭を下げてお金をもらうしかないのです。理不尽なことがどれほどあっても、それを口に出来ない時もあります。

今回の場合、一部の事業譲渡（領土分割）、資産没収（レアメタル）、経営陣の入れ替え（大統領交代）を条件に、一部の事業（領土）、従業員の雇用確保（国民の安全）を担保するというシナリオなんだと思います。それを彼は蹴ってしまった。

米国は、欧州の国々ほど器用ではありません。欧州の国々は、口は出しても資金や手は出さない。結局最後は、米国の資金と武器に頼って収めようとし、その間に勝手にいくつかのルールを決めてしまう（温暖化対策とか）。

今回も、烏合の衆のように会議だけはやって、”連帯”を口にするものの、実効性は無く、結局鍵を握っているのは米国です。

ウクライナの不幸は、ゼレンスキーを大統領にしてしまったことです。地政学的な問題はもちろんあります。ただ、バルト三国など、近い状態にある国もいくつかある中、本当に注意深くロシアという国と付き合ってきている様子を見ると、あんなに単純な対応では無理だったのではないか？と考えてしまうのです。そして、彼は、以前の日本陸軍のように、最後の一人まで戦わせるつもりなんだろうか？

日本にとっては、他人事ではなく、今回の問題から学ぶべきことは多くあります。

 

 

 

 

 

予習復習

お茶のお稽古では、毎回朝礼があります。理事長である北見宗幸先生が、思うところをお話くださるのですが、先日のお稽古の際に”予習復習”のお話をしてくださいました。

先生のお稽古や茶事には、経営者の方も多くお越しになります。その折に、ある経営者の方が、”経営にも予習復習がある”という話をされたそうです。プロジェクトの準備は誰でも頑張る、が、問題はその後。終わったら打ち上げをして、それっきりになる人がいる、そういう人は成長しない、というお話だったそうです。

お茶事の場合、準備はもちろんですが、結構その後の振り返りをやります。茶事に完璧は無いので、道具のこと、料理のこと、お客様の相性のこと、タイミングのこと、気にし始めればキリがありません。

あの利休さんでも、満足のいく茶事は無かったと言われていて、そこから「利休七則」が生まれたと言われています。

自分の稽古のこと、仕事のこと、色々考えてしまいました。

スパではトレーニングをしますが、人によって習得のスピードはかなり異なります。完璧に予習してきて、ほぼチェックだけで済む人もいれば、テキスト読んできましたか？と言いたくなるような方も。自分が稽古する中で、いかに予習復習が大事かを身に染みて感じているので、今後やり方を変えていきたいと強く感じました。

トレーニングの先の接客については、より人によって分かれます。

トリートメントがどんどん進化して、リピートゲストが増えていく方と、いつまでも待ちの状態の方、結局これも同じことなのだと思いました。

冒頭の話に戻ります。

なぜ予習はできても復習が出来ない人がいるか。

それは、自分に向き合う事への考え方なのではないか？と感じます。うまくいったときは良いとして、失敗した、噛み合わなかった、など”失敗”に近い場合、それを直視するのは辛いものです。人に指摘されると、心折れるかもしれません。でも、そこを乗り越えていかないと、人は決して成長できません。

お茶の不思議なところは、そういう弱さに向き合えるところ。

自分の事も、日々振り返りたいと思います。

暁の茶事

暁の茶事

 

茶道は日本のもてなしの最高峰と言われますが、隅々まで、お遊びが詰まっていて、茶人は人生を楽しむ天才なんだと思います。

先日、”暁の茶事”というお茶事に参加しました。要は、夜遊びをした後の一服、という趣向のものです。今風に言えば、夜通しキャンプして語り合った後（夜咄の茶事というのもセットで存在する）、朝が近づいてきたので、どこかで水を汲んできて、焚火を直して、朝日を見ながら絶品コーヒー一杯、という感じでしょうか。

 

これに似た体験を、オマーンのフランキンセンス採取の旅の時に体験したことがあります。ベドウィン族に連れていってもらった場所は荒涼とした場所でしたが、白々と明けていく空は本当に美しかった。そして、コーヒーの美味しさは忘れらません。

 

通常のお茶事は正午の茶事といって、11時頃に始まり、お昼を食べて、そこから濃茶・薄茶と続きます。でも、実は一日の始まりと終わりが風情があってとっても楽しい、でも出来ない、料理と宿が難しいから。そして、使用人を抱えない昨今では、この種の茶事を個人が行うことが難しくなってきて、楽しさを体験できる機会も無くなってきています。

 

茶室付きの料理屋さんの近くのホテルは、これだけで上顧客を獲得できるのになあ、と思ってしまいます。日中の茶事は日帰りできちゃうけど、早朝・深夜はお宿必須だし。茶道が窮屈な稽古事として認識されるようになり、もともとあった遊び心や、自然そのものを楽しむもであったことを知られていないのは、とても残念なことです。

 

かくいう私もその一人。

最初は窮屈なものだと思っていましたし、大寄せの茶会は行きたくないと思っていました。茶事の機会を得て、ようやく少しずつ理解できるようになってきました。

 

暁の茶事（稽古）開始はすでに日の出の後。お部屋暗くしてやってみたものの、外に出ると真昼。いつかちゃんと夜明けを見たい。

 

夜明けも楽しい、夜更けも楽しい

極寒も楽しい、暑くても楽しい

ボロボロの道具でも楽しい

茶人はどんなものでも、価値を付ける天才です

逆転の発想というより、そういう習性？

 

そもそも、輸入品至上主義だった世の中を

国産至上主義に変えて産業を作った利休は本当に凄い

どんなマーケティングの授業より勉強になります

 

そして、スパのプログラムやホテルコンテンツを考える上でも、多くの気づきがあります。

これは、日本文化云々を超えている気がします。

2025年の年明け

新年明けましておめでとうございます

昨日から仕事はじめの方も多いのではないかと思います。

2024年は、新年早々の地震に飛行機事故と、悲しい出来事が続きましたが、今年の年明けは穏やかでした。このまま無事が続き良い年になることを願っています。

ホテルスパは年中無休ですので、現場から連絡があったり、私自身も顔を出したりしますので、年末年始も仕事が続きます。そんなバタバタ中でも続けているのは、おせち料理作り。

通販で購入したり、お料理屋さんに頼んだりする方が多くなり、手作り派は少数になってきた感があります。今回も、外に頼もうかと思いましたが、結局何となく作りました。

取り分ける時に四苦八苦する栗きんとんを、今年は茶巾でざっくりまとめてみました。

今年はお雑煮に菜の花を入れました。

 

おせち料理については、そもそも作るかどうかの前に、食べるかどうか、から分かれているのが現代。もともとは、年始はお店がやっていないため、保存料理でお正月を乗り切る必要があり考案されたものなので、現代生活には不要な料理です。かつ、主婦を休ませるため、という趣旨もあり、お重に入っているものをそのまま食べる＝冷たくてもOK、であったはずが、暖房が進み保存しきれない、やっぱり温かいものを食べたい＝品数が増える、肉が増える、などなど、結局当日も相当手間がかかることになり、これも負担増に繋がっています。

などなどの事情の変化もあり、本来は消えてなくなるはずの料理が、なぜか”もてなし料理”として残ってしまったのが、今のおせちです。専業主婦の方で料理好きな方から、高齢化に伴って作れなくなったとの声を聞くので、家庭料理としてのおせちは、ほぼ絶滅危惧種だと思います。一方で、新規参入組＝若い世代、については、最初から”買うもの”の認識が強いようなので、継承は難しいのかもしれません。

私がおせちを作るきっかけは、小学生の頃にさかのぼります。母や祖母が作っていたおせちですが、ある年、年末に母が風邪をひいてしまい、おせち無しの年越しになりました。（材料はあった）お雑煮は父が作ってくれたような記憶があります。そんな年始、来客がお越しになることになりました。母は臥せっているし、おせちは無いしで、父が断るのかと思いきや、”支度をしろ”の指示。何とか掃除をして、お茶の準備をしていると、”正月に客が来るのに料理と酒が無いのはダメ”と言われ、なぜかそこから三姉妹でおせち作り。（作ったことない・・・）そこから、大騒ぎをして何とか数品作り、お重に入れて出しました。（お客様には気の毒なことでした）

その後、姉が食物栄養科を持つ大学に進学し、おせち作りの実習後に帰省したことで、料理は一気にグレードアップします。紅白なますはすべて包丁で切る（繊維の向きが揃って美味しい）、きんとんは、ちゃんと裏ごしする、とにかく良い出汁を取る、などなど、同じ料理とは思えない味の変化でした。

その後結婚。別におせちを作ることがマストではなく、とにかく忙しかったので、デパートでのおせちをいくつか買ってみました。。有名料亭のものを購入してみたのですが、甘くて味が強くて、それにビニールゴミがすごい・・。特に、大好物の栗きんとんは飴のようにべたべたしていて、かつて食したものとは別物。黒豆も・・。で、そこから、好物だけは自分で作る→結局すべて作るに変化しました。

冬の食材は、乾物類が多いので、戻す時間、漬け込む時間がかかります。逆に言えば、放置時間はお休みです。放置している間にメールチェックをし、電話会議をし、ZOOM会議をし、テレビを見ながら食材を切る、を数回繰り返すとおせちが徐々に仕上がっていきます。むしろ、この時間で仕上がりそうにないものは作りません。

作った後のお楽しみとしては、黒豆寒天があります。黒豆を煮る際に、煮汁が出来るのですがこれが結構たっぷり。最初の頃は、持て余して捨てていたのですが、ふと思い立ち、寒天で固めてみることに。これがなかなか美味しい！これにきな粉をかけていただきます。毎年少しずつ味が違うので、甘味が弱かった年は、これに黒蜜をかけます。きんとんは、パンに乗せて朝食のスプレッドにしています。

今年の新作は、炊き込みご飯。好きな料理屋さんで、最後に炊き込みご飯を出してくれる際、魚の骨の出汁や向付に使わなかった部位を工夫して使っていました。これはいけるかも、と思い、残ったシイタケ、鶏肉、筍の硬いところなどをザクザク切って、煮汁とともに炊き込みご飯の具にしてみたところ、これが絶品。

七草かゆを食す今日の前日までに、おせち残りも完食し、すっきりした気分です！という達成感があるので、やっぱり来年も作ると思います。

 

 

 

感じのいい人

どれほど世の中が変わっても、”感じがいい”ことは人生を幸せなものにします。

人生終盤戦になり、上司や先輩の様子を見たり、同僚友人といった同世代の人たちの近況を知るにつけ、しみじみと感じます。軌道修正できないままに年を重ねてしまい、孤独になっていく方もおられますが、”こんな風に年を重ねたい！”と思える先輩友人にお目にかかると、とても明るい気持ちになります。

先日、そんな素晴らしい友人のお祝いの会がありました。主宰なさっているお料理教室の５０周年のお祝い会です。様々な分野で活躍なさっている方が集まりましたが、どの方も、心からお祝いしたい！という気持ちに溢れた素晴らしい集いでした。昨年からスケジュールを教えていただいていたので、しっかりカレンダーに印をつけ、他の用事が入らないように万全の準備！

お茶のお稽古をなさっている方なので、師匠である武者小路千家の千宗屋若宗匠からお祝いのスピーチがありました。”この方を一言で表現すると、感じのいい人なんです”のお話から始まりました。ああ、まさにそうだなあ、としみじみ。

その流れの中でご紹介のあった本がこちら

パーティから帰宅した後、すぐに読んでみました。

一つ一つ納得できる、素晴らしい内容でした。こういう事が出来れば、豊かな人生になると思いました。スタッフ全員に読んで欲しいと思う本です。もちろん私も何度も読み返します！

清澄庭園

清澄白河に行ってきました。駅に降り立つと、英語が飛び交い、制服を着た子供たちが学校に向かっています。多国籍ぶりにまるで香港にいるような気分になりました。街並みも、豆腐屋、和菓子屋、畳屋があると思えば、コーヒーロースターや紅茶問屋があったりして、いい感じに国も時代もミックスされた素敵な街です。

打合せが早く終わり、次のアポまで時間があったので、近くの清澄庭園に行ってみることにしました。

もともとあった武家屋敷&庭園を、岩崎家が買い取り、迎賓館として整備し、その後一部を寄贈、今残っている庭は東京都が管理しています。

素敵な庭なのですが、何となく気分が盛り上がらず。東京都が管理している庭が都内には９つあるそうですが、そのどれも同じような感じです。手入れはされているものの、活用はされていない、という印象。その結果どうなるかと言えば、ほぼ公民館のような利用にとどまってしまいます。この日も、敬老会の集まりがあるようで、ご老人が次々に集まり、幹事役の人がペットボトルや駄菓子を持ち込んでおられました。掲示板には、手作りの案内がべたべたと貼られています。

池の向こうには、数寄屋造りの建物がありますが、”集会所として利用できます”とありました。

都会の印象が強い東京ですが、実は江戸時代の名残で、素晴らしいお庭があちこちにあります。私が好きな場所としては、代々木公園に、新宿御苑に、根津美術館。根津はお庭に美術館にカフェに茶室と、私の好きなものが満載です。最近では、新宿御苑の整備が進み、スタバのカフェあり、ちょっとしたレストランありで、充実度が増しています。

なので、お庭の活用が進んでいるのかと思い、ちょっと楽しみに入ってみたのですが、時が止まっているかのようでした。

ベルスター東京に宿泊されている方に、東京滞在の感想を伺うと、かなりの方が”新宿御苑が良かった”とお答えになります。スパスタッフに勧めてくださる方もおられます。単にお庭があるだけでなく、そこでお茶やコーヒーで一息つけると、その体験は一層素敵なものになるんだな、と感じます。

私自身の体験で言えば、栗林公園でしょうか。お庭が素晴らしいことはもちろんですが、ここの茶室が生きていたことが本当に素晴らしかった。社中持ち回りで、呈茶をなさっているようで、ちゃんと着物をまとった方が、ちゃんとした流れでお菓子やお茶を出してくださいます。私が行った日も、外国人観光客が多い日でしたが、きちんとした雰囲気が伝わるようで、お茶を出された側も、丁寧にお辞儀をしておられたのが印象的でした。

都内には本当に多くの茶室がありますが、壊されてはいけないと閉じているうちに朽ちているという笑えない事態になっています。やっぱり建物は使わないと。

都内の茶室を活かして、お運びや抹茶を点てるアルバイトを募集してくれたら週１ぐらいでやりたいんだけどなあ、、、、そういう人結構多いと思うのですが。

東京都観光財団、考えてくれないかしら。

自民党総裁選

自民党総裁選が終わり、石破さんが総理大臣になりました。

今回は、初めての試みで、決選投票に残った2名が最終演説をして投票するプロセスにしたそうですが、これはとても良かったと思います。

石破さんの演説を聞き、ネットに出ている演説内容を読みました。とても良い内容だったと思います。はっきり物を言い、それ故に自らの派閥を解消せざるを得なかった時には、もうこの人が表舞台に出てくることは無いんじゃないかな、と思っていました。そういう意味では、決選投票に登場したこと自体がすごいことです。

震災にあった人を思い、これまで自分が傷つけてきた人への配慮ある演説を聞くと、毒が抜けている印象を受けました。多くの逆境を乗り越える中、今回の支援は胸にしみたでしょうし、あの演説には魂がこもっていると感じました。

浮かんできたのは、論語の”徳は弧ならず隣あり”の言葉。

”徳のある人は孤独にならない、徳のある人が事を成そうと思うとき、必ず助けてくれる人が隣に現れる”

という意味です。

自民党総裁選、巷で言われているように、いまだに派閥があったり政治のかけひきもあるのでしょう。でも、グループ単位であっても、どちらかを選ぶ、という場面になると、能力を超えた要素は人徳なんじゃないかな、と感じました。

石破さんは、初代の地域創生担当大臣です。地域活性化伝道師を拝命した時、石破さんの名前が入った任命書を拝受しました。活気があった地域創生ですが、その後大臣が入れ替わるにつれ、徐々に形骸化していきました。役所のお仕事といっても、リーダーにやる気があるかどうかで、随分変わるものだと実感したものです。

全国当たり前のように災害が起き、これから南海トラフが待ち受けている中、実働できるリーダーに誕生して欲しいと思っていました。実務を知る総理大臣が必要な状況です。

石破さんが選ばれたことはもちろんですが、プロセスが良かったと感じた総裁選でした。

 

 

 

 

蓮の季節

７月から８月にかけては、蓮の季節です。上野の不忍池の蓮は、美しい花で楽しませてくれますし、どの茶会に出ても、蓮のモチーフが登場します。仏花のイメージがありますが、蓮美人はとてもセクシーですし、中国では強壮の薬としても知られているので、艶っぽい一面もあります。

お茶に精通している友人から、”蓮茶を作る会をします”とのご案内をいただいたので、行ってきました。蓮といえば、蓮根は食材として一般的ですが、花、茎、根、葉、蓮の実、蓮の実の芯のどれも食すことが出来、捨てる場所が無いのだそうです。

ご用意いただいた蓮の花、ビックリするほど綺麗！この蓮は、奈良の農家の方が、稲作から転作して栽培しておられ、完全無農薬とのことです。こんな綺麗な蓮があることに、まず驚きました。

ピンク、白、混ざったものと３種類ありました。白い色の方が香りが強いそうです。

蓮茶にもまた種類が色々あり、①蓮花の香りを緑茶に移したもの②蓮の花を乾燥させたもの③乾燥させた蓮の葉④乾燥させた蓮の実の芯⑤蓮の花の雄蕊のどれもお茶になるんだとか。ただ、やはり緑茶が飲みやすいため、①を作ることに。龍井茶、釜炒り緑茶、中国紅茶など、向くタイプのお茶が数種類用意されており、それを小さな袋に詰める作業を行います。そのお茶を雄蕊のあたりにググっと押し込んでいきます。雄蕊が香りのもとなんだそうです。初めてのことで、四苦八苦しましたが、何とか作業終了。。。

そのあとは、お楽しみのランチタイム。先生が作ってくださった蓮料理がずらり！

無農薬栽培の蓮なので、蓮根はもちろん、蓮の花も食せます。スープあり、おこわありで大満足。美しい薬膳料理でした。

そのあとは、一足早く蓮茶を楽しむひととき

蓮の花を開き、雄蕊を出しながら、お湯を注いでいきます。ほのかに蓮の香りが漂う、優雅なお味でした。

漢の時代の薬事書「神農本草経」では、万病の薬として心身ともに軽やかにする、「本草拾遺」には、１００年を経た蓮の実を食すと、髪が黒くなり老いない、と記されているそうです。中国薬膳深い！

猛暑続きの夏ですが、美しく、おいしく、楽しい時間を過ごし、元気いっぱいの午後でした。