梶川貴子のつれづれスパ日記：ウェルネスアリーナ

右脳思考

私のBCG時代の上司であり師匠である、内田さんが「右脳思考」を上梓されました。拝読しながら、BCG時代のプロジェクトや内田さんとの会話を思い出しました。

BCGは、分析力やフレームワーク構築を強みとする会社で、現代の会社経営学に大きな影響を与えています。米国式の経営理論においては、いかに、偶然の産物を定型に変えるか、人のリスクを組織力でカバーするか、といった“定型”を重視します。投資家から資金を集めて、大きなスケールで一気に市場シェアを取る、という手法においては、いかに”まぐれ”のリスクを軽減するかが、投資家を説得する手段だからです。

クライアントへの提言を作成する中で、私自身も何度も”属人的なリスクを低減すべき””そのための戦略は・・”というくだりを書きました。実を言うと、この提言を書くことが、私にとっては悩みの種でした。なぜならば、マーケティング戦略のプロジェクトをする上で、ある才能ある人のひらめきは不可欠であることを実感していたからです。ひらめきも属人的、それを育成する上司の采配も属人的、そしてそのぷロジェクトに投資を決める社長の価値観も属人的。そのリスクを経て、画期的な商品は誕生します。

夜中に、この一文を書いたあと、う～んとうなりながらウロウロしつつ、内田さんの部屋に行きます。”気持ち悪いんですが・・”時刻は深夜をまわり、帰り支度をしていた内田さんは、カバンを置いて、数時間私の疑問に向き合ってくれました。BCG在籍中、内田さんのぷロジェクトが多かったのは、そんな面倒な私を引き取ってくれるオフィサーが少なかったからなのだと思います。梶川は、価値創造に興味があるんだよな、と言ってくれて、そういったクライアントのプロジェクトにアサインし続けてくださったのは、本当に有難いことでした。

この本にも登場する企業のプロジェクトは、いくつかのテーマ別に6年間担当しました。とても面白い会社でした。その中で、私なりに、”ひらめき””勘”をどうすれば、会社の力にしていけるのか、模索し続けました。クライアントの会社にどっぷり入っていると、たいてい”変わり者”に出会います。断片的には面白い点があるのですが、話が飛んでしまい、うまく他人に話せない、というタイプです。銀行から来た役員からの評価は最低、でも、創業社長は、”いやあ、あいつの話は面白い！”と意見が割れます。内田さんが私に振ってくれた役割は、”面白い話の真偽を確かめてこい”という内容でした。来る日も来る日も話を聞きにいき、要素ごとにバックアップデータを揃えていきます。その技術の新規性と、投資とリスク、それにその会社で実行できる人材がいるのか、外部から採用できるのか、詰めていき、そして最後に、発案者のところに戻り、やってみたいかどうか、熱意を確認します。地道な作業の繰り返しなのですが、私はそれだけこのクライアントが好きでしたし、散在するアイディアの中に原石があるかどうか確認することは、コンサルタント冥利に尽きると思っていました。

その後、様々な職場や経験を経て、現在に至っているわけですが、私の学びの原点は、まさにこの本に書かれている内容です。

ロジックは必要だけど、ひらめきが無いロジックは何の意味もありません。一方で、単にひらめきがあるだけでは、それはおしゃべりで終わります。やっぱり両輪必要なのです。

スパが面白いと思うのは、セラピストたちは、感受性に優れ、日々多くのひらめきを得ます。これは、スパだけでなく、ホテル全体にとって大きな宝の山です。ただ、残念ながら、それを人にきちんと伝える経験が不足しています。スパで打ち合わせをする際、私は日々多くの質問を投げかけます。何故そう思うのか？去年はどうだったか？他のゲストからも同じ意見があるか？定性的な問答の後は、データを用意するように指示します。私から答えや指示を出すことは、極力控えます。自分で答えを見つけ、実行して、成果が出てこそはじめて成長します。

企業のコンサルやアドバイザーを務めて、逆のタイプの方の研修を頼まれることもあるのですが、理論や過去データを極端に重視する方は、なかなか伸びず、成果を出すことが難しいように思います。結局、ひらめきを得るのは、人や物事に興味があるからです。サービス精神が旺盛で、”もっと何かいいことをしたい”という想いがアイディアに繋がります。それを人に伝えらえるようにする技術を習得することはそれほど難しいものではありません。

その意味で、右脳を刺激するのは、好奇心とか楽しむこととか、人に対する思いやりとか、そういった柔らかい気持ちなのだと思います。

年末年始を終えて、スパの現場では、国内外多くのゲストをお迎えし、様々な気づきがありました。毎日の日報でも、色んな提案を送ってくれています。”もっとこうしたい””こんな風にゲストをお迎えしたい”というポジティブなメッセージを年始から受け取れるのはとても嬉しいことです。1月2月は、面談の機会も多いので、たくさん問答を経て、私たちなりの答えを見つられればと思っています。

 

 

 

晩秋の軽井沢

週末に軽井沢に行ってきました。

いつもこの時期に開催される、飯塚総料理長のフェア、”晩秋の軽井沢”。いつもの年は、冬の気配が強まる時期なのですが、今年は暖かくて、夕方でもこんな感じ。

チェックインする時に、”毎年楽しみね。”とか”お元気でした～？”などアットホームな会話が飛び交うのも、このフェアならでは。そんなファミリーのような出席者を前に、ご挨拶から始まります。まずは、中野総支配人。

そして、飯塚総料理長！

準備には丸々１年かけて、最高のものを出してくださいます。新しい試みも色々あって、ワクワクしますが、定番の良さも。この日６時に仕上がったばかりのコンソメスープ！シャンパングラスで出してくださるのは、まずは香りを楽しむため。

とっても手が込んだ一品、”舌平目とフランス産オマールブルーのルーロー　グリーンアスパラのロースト、赤ワインのポーチドエッグ　海の幸の軽いソース”

〆は何とカレーです。”焼津のお母さんのマグロ角煮カレーと生で食べる信州野菜を”遊び心満載！

今年は、抽選会がありました。入場する際に、引いた番号札。私の番号は77とおめでたい感じ。とはいえ、これが当たるとは限らないよねーと思っていたら、何と呼ばれました！景品は、何と、軽井沢プリンスホテルイースト宿泊招待券。

私がもらっていいのかなー！？と思いつつ、ホテルの皆様のひときわ温かい拍手に包まれて、封筒を受け取りました。レストラン全体が家族のような雰囲気の中でいただく、心尽くしの料理とワイン。こうやって参加できて本当に良かった。飯塚さんがいつまでもお元気で活躍なさっている姿は、私の元気の源なんです。

そして、翌日、横川にてお約束の釜めしを買って東京へ。あ～、いい日だったなあ。

 

西郷どんの鹿児島

大河ドラマ”西郷どん”の舞台、鹿児島に行ってきました。九州新幹線の開業イベントの時に行って以来なので、随分久しぶりです。

行きたいところは色々あれど、とっても天気が良かったので、仙巌園に行くことにしました。

相撲のシーンとか、江戸に出発するシーンなど、実際にここで撮影されたそうです。菊祭りが始まっていて、とっても華やかでした。島津の家紋があしらわれたスペースに、ずらりと菊が並ぶ様は圧巻です。

御殿の中はどこも綺麗に整備されています。品格ありつつ質実剛健な感じがあるのが、やっぱり島津家。

執務室からは、桜島がドーンと！毎日こういう景色を見ていると、発想のスケールが大きくなるのか？

学校の生徒たちもたくさん見学に来ていました。地元の生徒たちが多かったように思います。敷地内には、御殿とともに、近代技術の先駆けとなった集成館があるのですが、先生たちの語りは熱かった！鹿児島が、いかに日本の近代化をリードしていたか、リーダーを輩出した土地柄かを、年代と人名を交えながら語り続けます。しかもどの先生も。すごい熱量です。

園内には、お土産どころやお食事処も整備されています。薩摩切子や薩摩焼が置いてあるギャラリーもありました。手軽な価格のお菓子から、ン十万するものまでしっかり置いてあるのは、素晴らしいと思いました。歴史ある庭園に手を入れると、安っぽいテーマパークみたいになる残念な例もあるのですが、ここは全ては調和しており、本当にいい感じ。

お食事処は数か所あり、どこもお値段お手頃で質は高い感じです。食べたい！でもまだお腹がすかない・・。(朝食を食べ過ぎたので）でも、でも、と思いつつ、いただいたのがコレ！

雄大な景色を見つつ、いただく本場の白くまは、格別でございました。

神楽坂まちとびフェスタ

神楽坂で、開催中のイベント、まちとびフェスタ。いつも何かとイベントの多い神楽坂ですが、この時期は一層賑やかです。毘沙門天の掲示板も、ポスターでいっぱい！

いつも出遅れて、終わった頃に気づくので（笑）、今年は、事前にチケットを購入して、お座敷遊び入門に参加しました。

場所は、見番という芸者さんの事務所みたいなところ。お座敷にぎっしり！始まるととっても盛り上がってます。

大のおとなたちが、きゃっきゃと盛り上がる様は何だか可愛らしいです。勝ち抜き戦のゲームは、チームごとに勝ち上がっていき、決勝戦まであり、女性の方が優勝されました。景品はオリジナル手ぬぐい。いくつかゲームがあったのですが、気づいたのは、私って割とトロイ・・という事でした。う～む。

神楽坂の街には、和から洋まで、歴史ある建物から最近できたモダンなものまで、多種多様なものが溢れています。大箱は少なくて、どこも比較的こじんまりしていて個性的です。イベントは、その個性をうまく取り入れていて、お座敷遊びや、落語、能、といった日本の伝統芸能に触れるものから、アートイベントまで、本当に様々。あちこちで着物や和こもの、猫グッズのフリマもやってます。

実行委員会があって、運営は街の人がボランティアでやってます。お座敷遊びも行ってみたら、同じマンションの方をお見かけしました。この街のこういう所が本当に好きです。

地域全体でお迎えするお祭り、是非一度お越しください。今年の秋はお天気がいいので、神楽坂散歩、おススメです！

http://machitobi.org/events/

 

 

 

蒸留って面白い！

蒸留体験に参加しました。

設備はこれ。蒸留のプロセスが見える化されています。

材料はコレ。摘みたてのローズマリーです。

蒸留は、植物に熱をかけて、エッセンスを抽出する手法です。メカニズムはシンプルなので、古来から行われてきた伝統的手法です。エッセンシャルオイルはもちろんですが、身近な例では、アルコールでもおなじみ。

熱をかけて湯気をあてると、ローズマリーはだんだんしんなりしていき、エッセンス以外の成分（アクなど）は、下に溜まっていきます。

最初はこんな感じですが、

だんだん色が濃くなっていきます。

プロセスが進んでいくと、右側の装置にに液が溜まっていきます。表面にはうっすらと油分が浮かぶようになります。これがエッセンシャルオイル。うっすらと一層。この油分を集めたものがエッセンシャルオイル。一瓶分採取するために、必要な植物の量とプロセスを考えると、気が遠くなりそう・・（一滴の有難みを実感します）

今回の体験では、油分が多い部分と、少ない部分に分けて、違いを試しました。

こちらは油分が少ない方。

少ないと言っても、香りも味もかなり濃厚です。低濃度になるように水で割って飲んでみましたが、それでもはっきり味があります。どんな植物でも採取直後は硫黄臭がするそうで、飲むときには香りをかがないようにしてググっと飲みました。飲んでみると、何だかすっきり。ローズマリーは肝臓に良いとされているので消化器官に効いたのかも。

植物によって、油分が多く分子が大きくオイル抽出がしやすいものもあれば、水溶性成分が多かったり分子が小さかったりしてオイル抽出しにくいものまで、様々なのだそうです。エッセンシャルオイルとしてあまり知名度が無くても、方向蒸留水としては優れたものもあるのだとか。加えて、同じ植物から抽出しても、オイル分と水溶性部分で異なる性質があるものも。本当に植物は奥が深いです。

こうやって、丸ごとの植物から抽出するプロセスを見ていると、原材料が安全であることがいかに重要かよくわかります。凝縮されたものを、身体に取り入れるわけなので。ちなみに、今回のローズマリーは、講師の先生のお庭からやってきました。

植物の面白さはもちろんですが、こうやってエッセンスを取り出す手法が、古代から引き継がれていることにも感動。人類の知恵は偉大です。

 

 

 

広島レモン

スパザブルーのトリートメントでもお世話になっている、ネロリの島の矢頭さんのお店から、レモンの案内が届きました。

この時期は、青レモン！

アマゾンやヤフーでも購入できるようになりました。3㎏入っています。無農薬なので、皮に傷や凸凹がありますよ、とのお手紙も入っていました。

無農薬なので、丸ごと、皮ごといただけます。

早速ママレードづくり。果実を取り分け、皮も細かく切って使います。

それから、ハチミツレモンに、レモンシロップ。

ハチミツレモンは、半日ほどで飲める状態になりますし、シロップも、丸一日おけば、大丈夫でした。梅より早く飲めて嬉しい！

青レモンは、程よい苦みがあって、ちょっと大人風味です。ドリンクやジャム系に加え、レモン鍋や塩こうじと併せて魚にも使ってみました。風味豊かでとっても美味しいです。

こうやって、丸ごと使えるのも、無農薬ならではの楽しみ。

農薬を使う使わないと言っても、輸入レモンの農薬やワックスの量は尋常ではなく、こうやって輪切りにしたものを漬け込むなんて、恐ろしくてとてもできません・・。風味を楽しむレモンだからこそ、顔の見える作り手の安心感にこだわりたいです。

災害や異常気象の多かった今年、広島のレモンは受難の年でした。山崩れの地域は一部だったものの、道路が寸断されたり、倉庫が確保できなかったり。製造スケジュールに間に合わなくて、納品不要と言われる事態も起きたそうです。

そんな年だからこそ、今年のレモンの美味しさは格別です。自宅だけでなく、友達の家にもアマゾンでせっせと送る日々。地道ですけど、産地の人たちを応援したい！

「日日是好日」を観にいきました

とても楽しみにしていた映画、「日日是好日」を初日に観にいきました。

とにかく、樹木希林さんが良かった。映画なので、役柄とか演じる面はあるものの、お茶のある日常を淡々と描く演出なので、それぞれの役者さんの素の部分もかなり出ているように思いました。

長く生きてきた人や、経験を積んだ人は、若い世代からの　”なぜこうなんですか？”という理詰めの質問を受けることが多いと思うのですが、この映画でも、そんなシーンが随所にありました。”これはそういうものなのよ””頭で考えすぎないようにね”という言葉は、お茶をしない人にも響く言葉だったのではないかと思います。

初釜の席で、武田先生　(樹木希林さん）が、”この頃私思うんですよ。毎年こうやって同じことを出来るのって、幸せなんだなあって”。

実際には、お稽古を続けていると、日々気づくこともありますし、少しずつ学びを得てきます。毎年同じ初釜と言っても、1年目と10年目では違いがあると思います。だからこそ、同じ(に思える）ことを繰り返すって、素晴らしいことだと思うのです。

続けることの進歩という点で、わかりやすいのは、お稽古を始めて数年経ってから、新人さんが入ってくるシーンです。最初は、”歩けない”ところからスタートし、袱紗を扱えるようになって、スムーズにお茶を飲めるようになって、そして、茶事ができるようになります。自分では気づかずとも、これが時間を経ることの進歩なんだと思います。（と思って、続けてます）

多分それは、仕事でも、日常生活でも同じこと。

理屈を重視して、効率良く生活して、競争して、そしてそんな中でちょっぴり疲れてしまっている現役世代女子には、随所に心に染みる箇所や言葉満載の映画だと思いました。そんなに急がなくていいのよ、人と比べなくていいのよ、少しずつ前に進んでいるのよ、と言ってくれているような。

映画を楽しみに待っている間に、樹木希林さんが他界されました。いろんなエピソードが紹介される中、娘の也哉子さんが語った言葉、”おごらず、人と比べず、面白がって平気に生きればいい”。

武田先生は、本当に、樹木希林さんそのものだったんですね。

 

 

 

BCGアルムナイパーティ

 

今年も、古巣であるBCG(Boston Consulting Group)のアルムナイパーティに行ってきました。世界中でこの時期に開催され、卒業生は、どの事務所のパーティにも参加できます。私が在籍したのは、1987年～1995年の8年間です。辞めてからの方がはるかに長いのに、こうして集う場を作って下さるのは、本当に有難いです。

卒業生の活動は多岐にわたります。違う形でコンサルティングを展開したり、事業会社のトップになったり、大学の先生になったり。アルムナイに参加するようになってから、樋口さんがマイクロソフトの社長になり、三谷さんがＧＥの社長になり、そして、大先輩の三枝さんは、長期にわたりミスミの名経営者であり続けました。近い業界では、今、榊さんが一休の社長をしています。

昨年のパーティには、米国駐日大使であるウィリアム・ハガティさんが参加され、スピーチがありました。今やダンディな趣の彼ですが、若いころは若手俳優のような雰囲気で、人気ものでした。ビル～と気軽に話をしていた人が、立派になって再来日する様は、不思議な気分でした。

このスピーチ、大御所がお話され、その後乾杯になるのがいつもの流れなのですが、何故か今年は私がやることに！えっ私でいいのかなあ、大丈夫かなあ、と思いつつ、お役を務めさせていただきました。このお話があったとき、”ううむ、大任だ～。大任だけど、そもそもこの時間、誰も話聞いてないので、まあいけるかなー”と思って受けてしまいました。何せ議論が大好きなコンサル出身者。とにかく皆集まるとすぐに議論が始まってしまい、スピーチぐらいでは止まらないのです。が！！何故か今年はみんな聞いている。え～っ、何で今年は聞いてるのー！？とこの状況に緊張してしまいました（珍しく）。

面白いもので、在籍中に遠い存在だった方とも、時間を重ねるとお話できるようになります。20代の頃、うんと怖いと思っていたオフィサーたちは、その後企業のトップになり（この時期も怖い）、顧問になって、そして、今、うんと楽しそうにしておられます。そして、皆若い！60代後半の方もおられるのですが、エネルギーに満ち満ちておられました。

BCGの人たちは、はっきりいって我儘で、協調性がありません（笑）。部下の立場でもびっくりすることが多々ありましたが、（そしてその後コカ・コーラに入り、普通の会社にほっとしたことも）好奇心の塊で、考えることが好きな人の脳って老化しないんだ！と実感しました。これって、人生100年時代の大ヒントかも。

親しかった人の近況を知るのも、この会の楽しみです。今年のヒットは、”なぜなに福ちゃん”と名付けていた後輩が、シンガポールに移住したことです。移住そのものは、珍しくないのですが、やっぱり彼は最高でした。占ってみたら今だ！となり、シンガポールでは占星術をしているそうです。ちなみに、美魔女な奥様は国際的なヒーラーです。ううむ、これはシンガポールに受けにいかねば！

そして今年もお土産にいただきました。塩野のBCGドラ焼き。これがとっても美味しいの～！今日のFBは、このドラ焼きの写真で溢れています。

 

 

日日是好日

 

とても好きなエッセイが、映画化されます。

武士の世でもなく、行儀見習いでもなく、働く女性がお茶をやるって、こういう事だよね、と大共感した本。私の中では、それが、働く女性が、スパに来ることに重なる気がしています。

ざわざわする気持ちの日があり、何となく悲しかったり、自分が嫌になったりする日、人は無意識に、気持ちが落ち着く場所を求めるのだと思います。私にとっては、素敵な空間と笑顔のセラピストがいるスパであったり、どこかの静かなお庭だったり、美術館だったり、そして茶室だったりします。まだまだ失敗続きのお茶のお稽古ですが、釜から上がる湯気や抹茶は、不思議なほどに気持ちをすっきりさせてくれます。

この本の中では、ゆるやかに自然体で導いてくれる先生として、「武田のおばさん」が登場します。そして、悩みを抱えつつも前に進む主人公は、このエッセイの作者。映画化されると聞き、どんな配役かなあ、と思っていたら、このお二人でした。とっても嬉しい！対談もしっかり読みました。

対談の中で、黒木華さんが、しきりに樹木希林さんのことを”かっこいい”と表現しておられますが、対談のコメントからも、そしてこの写真からも、時を重ねた”かっこよさ”を感じます。試写会の舞台挨拶に登場されるのを楽しみにしていましたが、その前に骨折・入院され、それは叶わぬこととなりました。

心からご冥福をお祈りします。

 

チバソム コラボディナー

チバソムとKEISUKE MATSUSHIMAのコラボディナーが開催されました。

これまで、何度か東京でチバソムのシェフを招聘したイベントはありましたが、ホテルシェフが、スパキュイジーヌを学ぶといった趣旨の会で、フレンチのシェフ個人が、コラボの形で開催するのは、今回が初めてだと思います。

メニューは、前菜～冷製スープ～魚～肉～デザート2品というフルコースに、タイのワインが5種類出ました。フルコースですが、軽やかで、翌朝全くもたれていないのは、さすがです。盛り付けもとても美しいものでした。私が一番おいしいと思ったお料理がコレ。”タイ風ハーブと野菜のエキスで軽く煮込んだ旬の白身魚”　シンプルなお料理ですが、野菜のエキスを出すのに、数時間かかったそうです。出汁はどこの国の料理でも、ヘルシーで美味しい（その分手間がかかります）

今回のお料理、お土産にレシピカードが付いていました。

写真も綺麗だし、ちゃんと日本語に翻訳してあるしで、至れりつくせり。チバソムのクッキングブックは何冊か持っていますが、写真のグレードアップ感はすごいです！ちなみに、お土産には、ハーブティとフェイシャルオイルも付いてました。

チバソムが誕生してから、5つ星のホテルにはスパが当たり前になり、デイスパも豪華なところが増えました。でもやっぱり、こういうディテールを見ると、結局この20余年で、チバソムを超えるスパは出現しなかったことを改めて感じました。

ディナーの参加者には、熱烈なチバソムファンの姿も。3食で1000ｋcalのメニューについて盛り上がりました。滞在中、実は誰も体重が減らなかったという事実！よくよく考えるとチバソムは、メイン以外ビュッフェスタイルなんです。美味しくて種類豊富なので、全部試した・お代わりしたとの声多数。”それじゃ痩せないわ～”と大笑い。でも、きっと体は喜んで、この手間ひまかけた滋養をぐんぐん吸収したと思うのです。みるみる体が生まれ変わる感じ、あー懐かしい。

チバソムは、今、全面改装中なのだそうです。今年11月にリニューアルオープンとのこと。ディスティネーションスパの最高峰、どんな進化を遂げるのか、楽しみです。